桂花糖糕怎么做好吃

主食材：中筋面粉180克，水300克，糖30克。

配料：糖桂花10克，熟糯米粉15克，白糖60克。

步骤1:

白糖30克和300克水放入锅里

步骤2:

熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克

步骤3:

立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态

步骤4:

晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。

步骤5:

面团分成30克的剂子

步骤6:

糖桂花捞出桂花，尽量少带糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗里。没有熟糯米粉可以用熟面粉代替。

步骤7:

搅拌均匀就是糖馅

步骤8:

面剂压扁，包入桂花糖馅

步骤9:

可以包成扁圆型，也可以包成饺子型。

步骤10:

油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了

步骤11:

漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出啦

步骤12:

外皮酥脆，里面柔软香甜，桂花味的糖糕，很好吃的哦。