家常烧茄子怎么做好吃

主食材：茄子500克。

配料：盐适量，糖适量，鸡精1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，黄豆酱适量，生抽适量，十三香1勺，水淀粉适量，红椒适量，老抽适量。

步骤1:

茄子切花刀

步骤2:

油温六成热炸茄子

步骤3:

中火炸软捞出控油

步骤4:

锅中爆香葱姜，加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、适量清水

步骤5:

放入炸好的茄子，盐、糖、鸡精、十三香炖至入味，加水淀粉勾芡，最后撒入蒜末、红椒碎、葱花即可