鸡肉怎么做味道好
鸡肉怎么做味道好:
食材:
鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量
芙蓉鸡的做法:
1、鸡胸肉剁碎,胡萝卜切片,黄瓜成片;
2、鸡肉末加料酒、盐、胡椒粉拌匀,加入清水少许,搅拌均匀;
3、蛋清打发至硬性发泡,分2至3次加入鸡肉末中,拌匀;
4、锅中倒入适量油,烧至3成热,将鸡肉末用勺子舀入锅中,炸至变色,捞出倒入温水中冲掉表面浮油;
5、锅中留底油,倒入木耳、黄瓜、胡萝炒匀,再加入鸡肉,加高汤、适量盐和鸡精调味,加盖焖煮3分钟左右;
6、最后淋入水淀粉勾芡,出锅。
小贴士:
鸡肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低,是非常健康的一种食物,具有强身健体的作用。
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