猪油怎么吃
猪油可以制作成猪油拌饭、猪油葱花饼、猪油手撕白菜、猪油拌面这些菜肴。
工具/材料:猪油、姜、洋葱、葱、酱油、面、温水、食盐、五香粉、平底锅、白菜
花椒粒、干辣椒、蒜、老抽、面条、生抽、鸡粉、开水、榨菜丁、白芝麻、锅
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、猪油拌饭
将猪油、姜、洋葱、青葱、放入锅中,以上食材热炒约5分钟,闻到香味即可,滤去配料,将酱油与炒过的猪油混和,直接倒入饭中,混合品尝。
2、猪油葱花饼
适量面粉中加入50毫升温水,边倒边搅拌,致使成块状后,用手把面粉揉成光滑面团,盖上盖子醒20分钟,把面团擀压成圆状。然后撒适量盐,五香粉,撒入葱花,热平底锅中放点猪油,待油化开把擀好的饼摊在上面。
3、猪油手撕白菜
圆白菜用水洗净,用手撕成小块儿沥干水分备用,锅中放猪油,下入花椒粒、干辣椒和姜蒜末炒香,下圆白菜炒至变软,加入少许老抽调色,出锅前加入盐即可。
4、猪油拌面
葱洗净切丁,榨菜切丁备用,锅中水烧开放入面条煮开,再倒入一碗冷水煮开,碗中倒入一勺生抽,一勺老抽,一勺盐,半勺鸡粉,一勺开水,趁煮面条的时间,锅预热,倒入一大勺猪油熬制备用,煮好的面条捞出,放上榨菜丁,葱花,浇上一勺热油,迅速拌开面条,撒上白芝麻即可食用。
总结:
可以利用猪油做猪油拌饭、猪油葱花饼、猪油手撕白菜、猪油拌面,在制作猪油拌饭时要滤去炒制的配料。
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