爆炒猪耳朵怎么做
爆炒猪耳朵怎么做
食材:
猪耳朵200克、小米椒10克、青椒1个、红椒1个、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙
爆炒猪耳朵的做法:
1、猪耳朵洗净切丝,小米椒切圈,青椒切丝,红椒切丝,姜切片,蒜切片;
2、锅中烧热水,然后放入猪耳朵,焯水2分钟左右,捞出;
3、锅中倒适量油,油热后加入蒜片、姜片、小米椒爆香,然后加入豆瓣酱、猪耳朵翻炒3分钟,加入青红椒、白糖继续翻炒2分钟;
4、最后加入盐、味精调味,撒上葱花即可。
小贴士:
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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