在家里面怎么做出好吃的锅巴
怎么做锅巴
锅巴比较常见的小零食。通常我们都是在超市里面买袋装的锅巴,但是这种锅巴都是经过各种加工的,而且和我们平时在家里面吃的大米锅巴是完全不一样的,所以味道和口感都会差一些,虽然吃起来也有很浓的香味,但是仔细品味的话,外面买的那种锅巴更多的是香精味。今天分享给大家,在家里面做好吃的锅巴的方法。大家可以按照这个方法尝试一下,做出来的味道是相当不错的。
我分享给大家的做法超级简单,但是味道一点也不输那些传统工艺制作的锅巴,先准备材料,准备适量,米饭一勺生抽一勺蚝油,一勺香油,生蛋,白芝麻。先把米饭加上芝麻蚝油,生抽,老抽香油,搅拌均匀用油纸压平,如果不会操作的话,就先把米饭和这些调料都放在一个大碗里面,戴上手套抓拌均匀。可以根据自己的喜好调味,喜欢吃烧烤味的,就在米饭里面加入一点烧烤料。
搅拌均匀的米饭拿一张油纸铺好油纸,必须要能够包裹住米饭。把米饭放到油纸上一部分,然后再叠起来盖上,拿擀面杖把米饭擀平。至于擀的薄厚程度,就要根据自己的喜好决定一般擀的越薄越好,这样烤制的比较酥脆,而且成熟时间也不用太长。也可以使用电饼称做受热比较均匀,也可以使用微波炉或者是烤箱,看看家里有什么工具就利用什么。
相比之下放在烤箱里面烤,能更好的掌握时间。小榄坪的米饭放在烤盘上面,如果担心烤制的过程中把烤盘弄脏,就在烤盘上面铺一层锡纸或者是油纸。把烤盘放进烤箱中层,180度先烤10分钟。由于每家烤箱的温度都有一定的差别,中途一定要多观察几次,看看锅巴烤制的程度,如果还软就放进去再烤一会儿,烧烤到锅巴酥脆,拿出来晾凉就可以吃了。
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