意式水煮鳕鱼怎么做好吃
主食材:鳕鱼200克,小番茄10颗。
配料:盐1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,罗勒半茶匙,料酒1勺,米醋1勺,青椒10克,红椒10克,洋葱1/4个,生菜1小把,蒜瓣1瓣,薄荷叶1小片。
步骤1:材料准备:鳕鱼,生菜,青红椒,洋葱,蒜瓣,小番茄,盐,黑胡椒,罗勒,料酒,米醋
步骤2:鳕鱼表面抹适量的盐和黑胡椒,冰箱冷藏腌制5分钟
步骤3:小番茄洗净,表皮切开
步骤4:洋葱和蒜瓣切碎,青红椒切丝
步骤5:锅中倒入适量橄榄油,放入蒜瓣和洋葱炒香
步骤6:将洋葱推至一边,放入鳕鱼块,每面煎大约30秒,稍微上色即可
步骤7:将小番茄,青红椒丝放入,倒入米醋和料酒,并撒入盐和黑胡椒,再倒入半没过鳕鱼的清水,煮开后转小火,盖上锅盖焖大约7-8分钟
步骤8:开盖撒上少许罗勒,即可关火出锅
步骤9:生菜撕成小块作底,倒入煮好的鳕鱼,摆上一小片薄荷叶
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