肉片汤怎么做
肉片汤怎么做
食材:
蚕豆100克、番茄1个、瘦肉150克、小葱1根、姜2克 调味料:食用油8克、盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、淀粉2克
番茄肉片汤的做法:
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟;
2、蚕豆剥壳,取出蚕豆米备用;
3、番茄切块,小葱切葱花,姜切末;
4、锅中倒油,油温6成热时,放入番茄块、姜,炒至番茄软烂,倒入600毫升清水煮沸,放入蚕豆米、盐煮10分钟,加入肉片煮沸;
5、调入胡椒粉,盛出后撒葱花。
小贴士:
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。
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