猪蹄怎么凉拌
猪蹄怎么凉拌
食材:
猪蹄200克、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、红椒1个、青椒1个、小米椒5克、蒜3瓣
调味料:
油适量、鸡精1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、酱油1 茶匙、香油1茶匙、红油1茶匙
凉拌猪蹄做法:
1、猪蹄洗干净,然后剁成块,红椒切块,青椒切块,小米椒切圈,姜切片,蒜切末,小葱切葱花;
2、锅中倒入适量水,水烧开,倒入猪蹄焯水2分钟,捞出;
3、砂锅里面倒入适量清水,放入猪蹄、姜、料酒,焖煮30分钟至熟透,捞出;
4、锅中倒食用油,油热后放入青椒、红椒、蒜、小米辣,炒香倒入碗中;
5、碗中倒入猪蹄、鸡精、盐、醋、酱油、香油、红油搅拌均匀,撒上葱花即可。
小贴士:
蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有 一定疗效。
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