低筋面粉可以包饺子吗
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1、低筋面粉是一种专门用来做蛋糕、饼干以及小点心的面粉,所以也被叫做蛋糕粉,并不能用来包饺子。
2、低筋面粉中的粗蛋白质含量仅在9.5%以下,其筋力是很差的,用来包饺子非常容易破,饺子的口感也不好。
3、低筋面粉也属于面粉中的一种,筋度比较弱,一般多用来制作口感松软、组织疏松的蛋糕,或者酥性饼干等食物,也可以用来制作鲷鱼烧。用低精面粉制作的蛋糕非常的松软,并且体积比较大,表面十分平整。
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