腊肠能和什么菜一起炒
腊肠可以和荷兰豆、杏鲍菇、蒜苗、土豆、鸡蛋、花菜、包菜、西芹、木耳、莴笋、西葫芦等食材一起炒,腊肠俗称香肠,是以肉类为原料加工而成的肉制品,它的种类有很多,有的偏咸,有的偏甜,可根据自己的口味来选择。腊肠的做法较多,今天为大家介绍几种常见的腊肠的做法吧!
蒜苗炒腊肠:
1、蒜苗去头尾切段备用。
2、腊肠把外面一层薄膜撕掉,洗下切成斜方块。
3、热锅下油,先把蒜苗炒软至表皮起皱捞出备用。
4、锅中留少量油,放入辣椒和姜爆香,再放入腊肠炒香,把蒜苗再倒入翻炒。
5、放入盐和生抽,加入一点水焖煮,让蒜苗入味。
6、1分钟后即可出锅。
荷兰豆炒腊肠:
1、荷兰豆洗净,择去两端的丝儿,腊肠切薄片。
2、锅中烧水,水开后放入荷兰豆,变色马上捞起,浸入冷水中2分钟,沥水备用。
3、锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下。
4、加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即可。
杏鲍菇炒腊肠:
1、腊肠切片、杏鲍菇切大粒,洋葱、榨菜切碎,葱姜蒜切末,干红椒切小断备用。
2、锅内热油,五成热时,下入杏鲍菇与蚕豆煸至菇发黄,蚕豆软烂盛起备用。
3、锅内热油,五成热,依次下入葱姜蒜末、干红椒、洋葱碎、榨菜碎。
4、煸出香味后,加入腊肠,烹入料酒。
5、下入杏鲍菇、蚕豆,加盐、鸡精调味炒匀后即可起锅。
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