河虾的功效与作用
食材简介:
河虾,又称青虾、日本沼虾等,广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中,是优质的淡水虾类。体表有坚硬的外壳,整体由多个体节组成。
营养功效:
虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于心血管疾病患者以及需要美容养颜的人群食用。如患反复发作性过敏性皮炎的人以及患有皮肤疥癣者应忌食。
搭配禁忌:
河虾不宜和富含鞣酸的水果一起吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会引起呕吐、恶心和腹泻等症状;
河虾不宜和啤酒一起吃,容易产生过多的尿酸,从而引发痛风。
河虾不宜和鸡肉一起吃,二者性味互相抵触,会降低营养价值。
适宜搭配:
河虾+韭菜,具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效;
河虾+西兰花,具有补肾益精、补脾和胃、清理血管以及预防衰老的功效。
河虾+豆腐,能帮助人体加快新陈代谢,常吃还可以延年益寿。
河虾+大蒜,具有温中健胃,消食理气的功效。
河虾+生姜,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状,还有健胃,增进食欲的作用;
常见做法:
香酥小河虾、韭菜炒河虾、油爆河虾、河虾蛋饼、盐水河虾等等。
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