好吃的广东肠粉在家怎么做
广东肠粉的做法
广东肠粉的做法其实是很简单的,这是广东人最爱的早餐之一。吃起来爽滑可口,用料简单做法也很简单,只需要肠粉的米浆,鸡蛋,葱花,叉烧,叉烧也可以换成火腿,瘦肉或者牛肉,差不多200克的粉浆就能做3~5条肠粉,往后可以自己掌握,喜欢吃粉皮比较厚的可以多放点米酱,喜欢吃薄一点的就少放一点。需要的材料比较简单,可以买肠粉专用的粉,适量水,食用油,生抽,花生油,鸡蛋小葱菜心儿。
准备工作
先把粉浆的材料准备好,适量清水加上米粉搅拌均匀。差不多是100克的肠粉放入200克的精水,不过水量要自己掌握好,因为不同的粉吸水程度不一样,所以水分也会有一点误差,可以先少放一点,水调好之后如果感觉比较稠,再稍微加点水,差不多1:2的比例。调好的粉浆里面加入适量食用油,大概半勺左右就可以了,这样蒸的时候就不用再刷油。
准备酱汁
酱汁的做法比较简单,碗里面加入适量薄盐生抽花生油,搅拌均匀之后倒在锅里面打火烧开,在酱油里面加入一点胡椒粉,然后倒在碗里面再加入适量鸡精,如果不喜欢吃鸡精的味道也可以不放。喜欢吃辣,可以放上点小米辣。酱汁准备好之后,拿个方形的蒸盘里面放入1~2勺粉浆,如果喜欢吃薄一点的就少放一点。然后把鸡蛋打散。蒸盘里面倒入一点鸡蛋液,再放入适量的葱花和叉烧,也可以放肉馅儿。
蒸肠粉
锅里面的水烧开之后把蒸盘放进蒸锅里面大火蒸,1~2分钟如果是放的粉浆比较多,要蒸两分钟左右粉浆少一分半钟就差不多了。肠粉蒸好之后,用小刮板卷起来一直推上去,装盘里面切好,然后在盘子里面放上提前炒好的菜心连上刚刚做好的酱汁。战争用的生抽可以根据自己的喜好选择,如果喜欢吃咸一点的就可以放一品鲜酱油或者是味极鲜酱油,如果喜欢吃口味,偏甜的就放薄盐生抽。
-
怎么辨别法牛品相方法
操作方法01法牛犬的头型先观察下法牛犬的头型,一般法国斗牛犬的头型会比其他狗来得大一些,而且嘴巴的部位很松软,呈现黑色的,如果头型较小的话,则品相会比较差一些。02脸部褶皱法国斗牛犬的双颊的肌肉非常发达,而且脸部有很深的褶皱,看起来很老态龙钟。03眼睛位置法国...
-
苏卡达陆龟怎么养
苏卡达陆龟是一种活动性十分强的陆龟,一般生活在比较干旱的环境中,那么大家知道苏卡达陆龟应该怎么养吗?接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法01首先,饲养苏卡达陆龟一定要准备饲养箱,而饲养箱是有讲究的,要挑选空间比较大的饲养箱,这样方便陆龟活动,而且还要带有保温...
-
小白菜包子的家常做法
工具/材料面粉,小白菜,猪肉,粉条,花生油,盐,葱,姜等等操作方法01取适量的面粉放入盆中加入稀释的酵母水和清水,搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的两倍大即是发酵好了。02小白菜择洗干净,锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟左右捞出过凉水03粉条...
-
养仓鼠的一些小常识
养仓鼠之前,需要了解一些小常识,这样才能保证小仓鼠的健康,下面就说说养仓鼠的一些小常识。操作方法01笼子养仓鼠,要准备大一点的笼子,这样它长大后,就不用换笼子了,笼子里要配备楼梯、跑轮、水壶、浴缸、垫料等基本设施,这样,小仓鼠才能正常生活。而且笼子要经常清洗,保...