白灼秋葵的做法是什么
秋葵也叫黄秋葵,很适合胃不好和贫血的人食用,秋葵营养丰富,有提高免疫力,利咽,通乳等的功效,是极好的保健蔬菜。 。
白灼秋葵,白灼是粤菜烹饪的方法之一,清水煮沸,下入秋葵用水煮沸,刚刚熟捞出,称为白灼,之后调味成为白灼的菜肴,所以调味变得很重要,这道菜颜色漂亮,清脆爽口。
做法。
锅内加入水,烧开后放入洗好的秋葵,加入少量盐和油,使其保持翠绿色泽,煮开2-3分钟,捞出放凉开水,这样口感清脆些。 。
把秋葵去蒂,整条或者切成小段摆入盘中。
锅内放油,加入姜丝,两勺生抽,一勺豉油,一勺耗油,一勺香油,烧热浇到秋葵上,喜欢甜的加适量白糖。
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