豆鼓和什么一起炒好吃
豆豉和鸡蛋、鸡肉、香干、青椒、排骨、小鱼干、苦瓜、鱼、青菜、鸡爪、土豆等食材一起炒比较好吃。豆豉营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、大豆异黄酮等营养成分,它也是一种非常百搭的食材,吃法也非常多,今天就为大家介绍几种豆豉的吃法吧!
豆豉炒鸡蛋:
1、青辣椒切块,茄子切丁。
2、准备两勺豆豉和两只鸡蛋。
3、起锅烧油,放入茄子丁,炒软后盛出。
4、将鸡蛋打入锅中,炒熟后放入茄子,然后加入豆豉。
5、接着加入青辣椒翻炒吸油,加适量盐,翻炒均匀即可出锅。
豆豉香干:
1、准备香干250g切丁、青尖椒1个切丁、红尖椒1个切丁、蒜3辦切段、葱切段,老干妈10g。
2、小火将豆豉炒香,放入豆干,用铲子压一压,煎香至发干。
3、倒入切好的青尖椒、红尖椒、蒜、葱,翻炒。
4、加入适量生抽,少许胡椒粉,一点鸡精。
5、翻炒均匀后即可出锅。
豆豉蒸排骨:
1、排骨洗干净,加入花生油、生抽、老抽、料酒抓匀,腌半小时以上。
2、蒜切末,豆豉切碎。南瓜切小块。
3、锅中加油炒香蒜末,然后关火倒入豆豉,炒匀盛出备用。
4、将南瓜铺在盘底,倒入腌好的排骨,摆匀。
5、上锅蒸半小时,最后撒少许葱花,泼一点热油即可。
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