瘦肉和什么一起炒好吃
瘦肉和:辣椒、土豆、胡萝卜、洋葱、茄子、西兰花、花菜、荷兰豆、四季豆等一起炒比较好吃。瘦肉一般是指猪身上的肉,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,易于消化,口味鲜美,几乎是每家每户,每天都要吃的食物。下面就为大家介绍几种瘦肉的做法吧!
瘦肉炒花菜:
1、花菜切除粗茎再分成小块,用水浸洗干净后控干水分备用。
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用。瘦肉切成厚薄均匀的片,加入生抽、盐、鸡精和淀粉,腌制15分钟。
3、热锅加入适量的花生油,把放入葱花、蒜片爆香,放入瘦肉翻炒。
4、倒入花菜翻炒均匀,断生后加入适量的蚝油继续翻炒均匀。
5、关火前加入适量的盐,再次翻炒均匀即可。
瘦肉炒辣椒:
1、瘦肉切片,加两勺料酒、一勺酱油,一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下,腌制20分钟。
2、辣椒洗净,去蒂,一剖两瓣,然后切成细丝。
3、锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒,炒出香味儿。
4、下腌好的肉滑至七八成熟,先盛起来。
5、下辣椒、改大火炒2分钟,加一点点蚝油,倒入肉拌匀快炒,加少许盐翻炒。
6、最后放一点点味精,关火出锅。
瘦肉炒四季豆:
1、将肉切好,加入生抽和淀粉,拌匀。四季豆切成段。
2、起锅烧油坐锅,,将拌匀的肉放入锅里翻炒,炒好铲起备用
3、将四季豆放入锅里翻炒,加入适量的盐、酱油、耗油翻炒均匀。
4、待四季豆熟了后,将炒好的肉放入锅里翻炒均匀。
5、最后放鸡精,即可起锅。
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