章鱼烧的做法是什么
1、准备好几个个半圆形的煎蛋,不要太大的,或者说直接买一个做章鱼小丸子的那个器具回来,个人觉得器具比较好,然后将新鲜章鱼和包菜洗干净,切粒,放在一边备用。
2、调面粉。至于面粉的多少就是看你要做多少了,我个人的话是买了两斤,然后加入适量的水,别加太多,也别太少,适量就好,就是加水加到成浆糊状就OK了,加鸡蛋味道会更好,不喜欢或者嫌麻烦可以不加。
3、在制作章鱼小丸子的机器上刷上油,要确保每个格子都刷到,不然怕黏住,加入刚刚调好的面粉浆,然后静置几分钟先,先不要去弄它,让其边都凝固一下。
4、等到刚刚加入的面粉浆四边都差不多凝固的时候,加入章鱼粒和包菜碎,个人喜欢料多的,所以会加的比较多,这个看个人口味的,然后把机器里的面粉翻转90°,然后再加入面粉浆,填满
5、等到刚刚倒入的面粉浆凝成块的时候,直接挑起来,然后往里面倒三分之二满的面粉浆,然后把刚刚弄好的丸子放下去,记得缺口朝下,然后等到成型了就是一个完整的丸子了
6、把丸子烧的整个金黄色的,就可以夹起来了,然后按照个人口味加番茄酱、沙拉酱、照烧汁,然后在表面撒上肉松、柴鱼碎、紫菜碎,这样就大功告成啦!
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